Zincir pizza restoranlarının olabildiğince süratli teslimat çabalarının altında müşterinin bekleme süresini azaltarak tercih edilir olma isteği kadar lezzeti ve cazibeyi koruma kaygısı da yer almakta. Zira iyi bir pizzayı vasat bir pizzadan ayıran özelliklerin kimine göre en önemlisi olan tazelik, pizza karton kutuda bir süre geçirdiğinde dahi ister istemez kayboluyor. New York'un efsanevi pizzacılarından biri olan Andrew Bellucci, “Pizzayı kutuya koymayı sevmiyorum. Kutuya girdiği anda bozuluyor” diyor. Düşünüldüğünde pizza kutusunun görevi belli: Pizzayı restorandan evinize kadar sıcak ve çıtır çıtır bir şekilde getirmek. Fakat şimdiki tasarımlarıyla kutular bunu başarmaktan aciz! Kuryeler, özel pizza çantalarıyla sıcaklığı korumayı başarsa da “çıtır çıtır” noktasında epik bir başarısızlık olduğu aşikar.